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买腐竹时,如何辨别出毒腐竹?

时间:2021-04-30来源:admin

     腐竹是一种非常受人们欢迎的传统食品,辅助它有着浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品,所不具备的独特口感。所以,腐竹是很多人都喜欢购买的一种家常菜食材,不知道你们是否也爱吃腐竹呢?

     腐竹在对其进行购买的时候,我们要仔细对其进行挑选,因为市面上所卖的腐竹,有一部分是不好的腐竹。好的腐竹是采用100%的大豆来进行制作而成的,在制作的过程中,除了添加清水以外,没有任何添加剂。
  

     在市场上有些商家,为了提高腐竹的收益,就会有不良商家为了降低成本,而在腐竹制作的时候加入吊白块。除了加入吊白块以外,还会加入其他的食品添加剂,以此让腐竹增重、漂白、防腐,这样的腐竹千万别买。

      这些工业原料对人体是有害的,如果不小心吃到这些劣质的腐竹,对我们的人体就会带来一定的危害,所以我们在买腐竹的时候,要学会如何挑选优质腐竹。就跟着一起来学一学吧。

第一点:看色泽

买腐竹的时候,我们要学会看一看腐竹的颜色,优质的腐竹是采用上等黄豆来进行制作的,所以腐竹它的颜色,就会呈现为淡黄色,略微带有光泽,而劣质的腐竹,则有可能是黄中发白,遇到这样的腐竹就别买了。

还有颜色看起来特别明亮的腐竹,我们也要注意了,这样的腐竹也是劣质腐竹。颜色发灰黄的腐竹,也是不好的腐竹,比起优质的腐竹时,它们的颜色都会偏暗一些。


第二点:看外观

买腐竹的时候呢,我们要挑选一小段的腐竹,然后用手去掰一掰腐竹,看一看腐竹是否容易被掰断。如果腐竹很容易就会被掰断,而且掰断时的声音,表现得非常清脆的话,这样的腐竹就是最优质的。

如果你遇到的腐竹,其韧性特别好,这样的腐竹就是不好的。这样的腐竹,它里面一般都添加了,一些有毒的食品添加剂,才会导致腐竹韧性很好。

第三点:清水泡发

买回家以后的腐竹,我们要记得用清水对腐竹进行简单的泡发,在对腐竹进行泡发的时候,我们要看一看清水的颜色。如果泡发出来的清水,颜色比较清亮的话,这就是好的腐竹。不好的腐竹,其颜色泡出来是很黄的。

除此之外,我们还要掰一掰腐竹,看一看腐竹里面有没有硬芯现象的出现。有硬芯现象出现的话,这就是不好的腐竹,好的腐竹只需用清水简单一泡发,就能把腐竹给完全泡软,不会有硬芯现象出现。


总结:

以上3点知识就是买腐竹时,我们要掌握的一些购买技巧,只要掌握好这几个购买技巧,就能让你避免买到不好的腐竹。以后在买腐竹的时候,记得多用用这样的技巧。

关于腐竹的购买,如果你那里有更好购买方式的话,也可以为我们说一下,评论区说说你的看法就可以了。